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セミナー

主催・企画元:&Tech

『食品の消費期限延長/品質鮮度保持/おいしさを実現する
  フィルム・包装の開発とフードロス低減への最新技術展開
~バリア樹脂の包装適用・消費期限延長・おいしさ長持ち実現フィルム~』


★食品の輸送の拡大が進み、ますます魅力的になる食品品質保持包装の市場規模!その中で一歩先を行く最新フィルムや樹脂の技術とは?
★バリア性を持ち、また品質を保ち、各種高機能を持たせるためには?
★食品で重要な味をいかに包装で引き立てるか?スキンパック包装でどう品質保持を行うか?

★事前内容リクエストサービス実施中! お客様の実務課題の持ち込み大歓迎です!

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※セミナーお申込はページ右下の項目(人数登録)を設定後、“カゴにいれる”でお申し込み手続きに進みます

セミナー概要


セミナー番号
S81102 「フードロス低減包装」
 (※本セミナーにお問い合わせの際は、セミナー番号と略称でお尋ねください)
対 象フードロスを低減する包装技術に関心・課題のある事業企画担当者、研究者、マーケッターなど

講 師
 

第1部 (株)クラレ エバール事業部 品質・技術統括部 技術サービスグループ 包装専士 黒崎 一裕 氏

第2部 三井・デュポンポリケミカル(株) マーケティング部 マーケティンググループ 服部 秀隆 氏
三井・デュポンポリケミカル(株) テクニカルセンター フィルム・シートグループ 向井 健太 氏

第3部 三菱ケミカル(株) 高機能フィルム部門 企画部 部長付 松岡 滋 氏

会 場
CMC+AndTech FORUM【東京都・千代田区】
東京メトロ 大手町駅下車 C1出口から徒歩5分、神田駅下車 西口から徒歩10分
日 時
2018年11月28日(水) 12:30-16:45
定 員30名 ※満席になりましたら、締め切らせていただきます。早めにお申し込みください。
聴講料

【1名の場合】43,200円(税込、テキスト費用を含む)

【2名の場合】54,000円(税込、テキスト費用を含む)

【3名以上の場合は一名につき、10,800円加算】(税込、テキスト費用を含む)
※3名以上ご要望の場合は2名を選択し、備考欄にその旨お書きくださいませ。

※ 弊社講座では、同一部署に限り申込者のご紹介があれば、何名でもお1人10,800円で追加申し込みいただけます。(申込者は正規料金、お二人目以降は10,800円となります)。追加の際は、申し込まれる方が追加の方を取り纏いただくか、申込時期が異なる場合は紹介者のお名前を備考欄にお書きくださいますよう、お願いいたします。

※ AndTechの講習会は、特別割引とポイント割引など、2種類以上の割引は、同時には適用されません。誤って、2種類以上の割引を同時にご利用された方には、後程、事務局より割引選択のための確認連絡をいたします。

申込後
※ お申し込み後、受講票と請求書を郵送しますので、請求書記載の銀行口座に沿って、お振り込みをお願いします
※ 受講券、請求書は、2名以上でお申し込みをされた場合は、代表者様にご郵送いたします
※ 請求書および領収書の発行形式への要望があれば、申込時、備考欄へ記載ください
※ 参加者は、途中変更も可能です。参加時に名刺をご持参ください
※ ご参加手続きの際、自宅住所やフリーアドレス、個人携帯番号のみで登録された場合は、ご所属確認をさせいただくことがございます


第1部 食品のシェルフライフ延長・食品ロス削減に貢献するガスバリア材EVOH
【12:30-13:45】

講師:(株)クラレ エバール事業部 品質・技術統括部 技術サービスグループ 包装専士 黒崎 一裕 氏

【講演主旨】
 EVOH「エバール」は最高レベルのガスバリア性を有する溶融成形、二次加工可能なプラスチック材料であり、食品包材、工業用途など様々な用途に使用されている。「エバール」はその優れたガスバリア性を活かし、内容物の賞味期限・消費期限延長による食品ロス削減、あるいは、缶・ビンのプラスチック化による利便性向上にも貢献している。本セミナーでは、「エバール」のガスバリア性をはじめとした特性、用途展開、ならびに、用途毎の最適な銘柄選定と容器設計について説明する。

【キーワード】
1. ガスバリア
2. EVOH
3. エバール
4. 賞味期限延長
5. 食品ロス削減

【プログラム】 
1.バリアプラスチックについて 
 1-1 各種プラスチックとバリア性
 1-2 バリアの目的

2.EVOH「エバール」の特徴と用途展開 
 2-1 EVOH「エバール」の特徴
 2-2 EVOH「エバール」の用途展開
 2-3 EVOH「エバール」のバリア性
 2-4 EVOH「エバール」のその他特性

3.食品ロス削減に貢献するEVOH「エバール」 
 3-1 食品ロスをめぐる状況
 3-2 包装による食品ロス削減への貢献

4.用途毎の最適銘柄選定と容器設計
 4-1 缶・ビン代替用途
 4-2 フレキシブル用途
 4-3 その他用途

【質疑応答 名刺交換】



第2部 包材による食品ロス削減:スキンパック包装
【14:00-15:15】

講師: 三井・デュポンポリケミカル(株) マーケティング部 マーケティンググループ 服部 秀隆 氏
講師: 三井・デュポンポリケミカル(株) テクニカルセンター フィルム・シートグループ 向井 健太 氏

【講演趣旨】
 スキンパック包装は鮮度保持による食品ロス削減だけでなく、それに伴うCO2排出量削減や、容器包装の減量化にも貢献します。日本では未だ見慣れない包装形態ではありますが、アジア含む海外では近年存在感が増してきており、日本においても関心度は高まっています。スキンパック包装を取り巻くグローバルな市場動向や、フィルム原料に使用される弊社アイオノマー樹脂:ハイミラン®の価値についてご紹介いたします。

【プログラム】 
1.会社紹介
 1-1 概略

2.スキンパック包装とは
 2-1 グローバルトレンド
 2-2 日本における環境変化

3.鮮度保持効果
 3-1 他包装形態との比較
 3-2 実例紹介

4.レディミール海外事例紹介

5. アイオノマー樹脂の機能性紹介

【質疑応答 名刺交換】



第3部 食品の消費期限延長と おいしさの長持ちを実現するフィルム技術・その役割
~単に食品の保ちをよくするだけではなく如何にして「おいしさを長持ち」させるか~
【15:30-16:45】

講師: 三菱ケミカル(株) 高機能フィルム部門 企画部 部長付 松岡 滋 氏

【講演主旨】
 日本のエンゲル係数が上昇したという新聞記事。種々要因を指摘しているが、その中の一つが、中食の伸長とのこと。ライフスタイルの変化により、惣菜等を購入するケースが増加している。 製造販売する側の工夫と技術向上も背景にあるが、一方で深刻な人手不足による、安定供給に黄色信号が点っている。 消費期限を延長させることは勿論だが、美味しさが伴っていないと消費者には受け入れられない。本講演では、単に食品の保ちをよくするだけではなく、如何にして「おいしさを長持ち」させるかについてその一端を分かりやすく解説する。

【プログラム】
1.食品の消費期限について 
 1-1 食品の種類と消費期限           
 1-2 消費期限延長による効果

2.消費期限延長の科学的要素   
 2-1 微生物学的見地              
 2-2 美味しさからの見地(知覚)        
 2-3 水蒸気の影響               

3.フィルムの仕事   
 3-1 酸化の防止                
 3-2 水蒸気の影響阻止             
 3-3 呼吸制御                 
 3-4 MCCフィルムの紹介

4.チームワーク
 4-1 Activeバリア               、
 4-2 殺菌・滅菌                
 4-3 食品添加物

5. まとめ          

【質疑応答 名刺交換】



新サービス
『事前予約可能セミナー』

★今後、気になるテーマにつき、「とりあえず」の席の確保が可能となる「無料の事前予約サービス」を開始いたしました!
●「事前予約」で申し込みをしても、14日前まではキャンセル可能。
●予約申し込み時点の日付で、早期割引も適用。席の確保が可能。
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⇒仮申込扱いですので、社内申請中の方でご参加を予定されている方にお勧めです。ぜひご利用ください。
※開催日の14日前までにキャンセルのご連絡なければ、正式なお申込みとして受講票・請求書を事務局より発送させていただきます。ご留意ください

『食品の消費期限延長/品質鮮度保持/おいしさを実現するフィルム・包装の開発とフードロス低減への最新技術展開』【2018年11月28日】
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商品コード: S81102

『食品の消費期限延長/品質鮮度保持/おいしさを実現するフィルム・包装の開発とフードロス低減への最新技術展開』【2018年11月28日】

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